旋转小火锅有其自身局限性，火锅不可能天天吃，一般一周两周吃一次，所以要开在人流量大的地方，广开客源。 宣传要到位，或者起码让别人知道有这个地方。

　　食品品质很重要，不洁只会给自己找麻烦。

　　菜品要好吃，不是一般般。要有自己的特色，有特色能留人。

　　价格要合理，高性价比是王道。

　　善于交流，你能和顾客成为朋友，他也能成为你的老顾客。

　　多销售一些其他或周边的东西，单一的销售模式容易令人厌倦。

　　进口原材料精打细算，材料多坏了是损失，少了少挣钱。精打细算并不代表原材料的质量下降，如何涉交让你以更少的钱拿货也是本事。

　　不要将不搭的东西合并在一起。此如你楼下做个火锅，楼上做个较文青休闲场，这两种极为不搭，因为火锅本身纯商业、热闹，和文青、宁静背道而驰。整体风格很重要。现在不是以前求变就随便加一个东西就行了。